Coxinha de Batata doce com Frango

* Ingredientes:

- 3 batatas doces grandes

- 1/2 peito de frango desfiado

- Cebolinha picada

- Requeijão light

- Farinha de rosca (se possível integral)

- 2 ovos

- Azeita

- Temperos secos (alho; cebola; salsa)

- Sal a gosto

* Modo de Preparo:

- Embale as batatas em papel alumínio (com a parte brilhante para dentro) 

e coloque parra asar até que fiquem macias. 

- Tempere o frango com a cebolinha, o sal, os temperos secos e um pouco de azeite.

- Tempere a farinha de rosca com os mesmos temperos secos que usou no frango e o sal.

- Bata os ovos em um prato ou tigela com uma pitada de sal.

- Amasse as batatas e modele as coxinhas, recheando com o frango e o requeijão.

- Passe a coxinha no ovo batido e na farinha de rosca, coloque na assadeira 

e leve ao forno por 30 minutos em fogo médio.

Dependendo do tamanho das coxinhas pode render até 12 unidades.

por Débora Renata 

Dicas de utensílios para cozinha:

https://www.h2h.com.br/deborarenatacavalcanti/recomendados

Uma lista de itens, fofos e que vão deixar sua cozinha um lugar ainda mais divertido.

Hambúrguer de Grão de Bico!

* Ingredientes:

- 1 xícara de grão de bico

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 pedaço de pimentão vermelho

- 5 rodelas de alho poró

- 1 colher de chá de Curry

- 1/2 xícara de gergelim torrado

- 1 colher de sopa de coentro picado

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral

- 5 colheres de sopa de farinha de aveia

- Tomilho

-Sal a gosto

* Modo de preparo:

- Deixe o grão de bico de molho em água, de um dia para o outro.

- Escorra o grão de bico e coloque numa panela de pressão cobrindo com água, 

coloque para cozinhar, assim que pegar pressão, deixe cozinhando por mais ou menos 10 minutos.

- Quando o grão de bico estiver macio, triture bem usando um processador, até virar uma pasta (não precisa descascar o grão de bico), reserve em uma tigela.

-Processe a cebola, o alho poró, o pimentão e o alho.

- Acrescente o curry, o gergelim e o sal.

- Misture ao grão de bico.

- Acrescente o coentro picado, a farinha de trigo e a aveia.

- Modele os hambúrgueres

- Use azeite com um pouco de tomilho para fritar ( se preferir, use uma frigideira anti aderente  e apenas unte com o azeite).

Sirva com um belo pão integral, alface, tomate e cebola ou o que desenhar.

Rende até 10 unidades dependendo do tamanho que os hambúrgueres forem feitos.

 por Débora Renata

Dicas de utensílios para cozinha:

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Uma lista de itens, fofos e que vão deixar sua cozinha um lugar ainda mais divertido.